یك متخصص تغذیه:
اسیدهای آمینه نخود جذب خوب و ماندگاری بالایی در بدن دارند
به گزارش ساماس، لرستان یک متخصص تغذیه اظهار داشت: اسیدهای آمینه موجود در پروتئین نخود جذب خوب و ماندگاری بالایی در بدن دارند ولی پروتئین حیوانی وِی جذب خوب و ماندگاری پایینی دارند و چون پایه حیوانی و لبنی دارند سبب ایجاد نفخ و مشکلات گوارشی می شوند.
ابراهیم فلاحی در گفتگو با ایسنا با اشاره به اینکه مکملی که در گذشته ثبت و فرمولاسیون اولیه آن تایید شد، حالا داوری نهایی شده و می تواند وارد مرحله تجاری سازی شود، بیان نمود: این محصول در تقویت قدرت عضلانی و افزایش حجم عضله برای ورزشکاران و افراد مسن به منظور جلوگیری یا به تاخیر انداختن تحلیل عضلانی، می تواند مفید باشد.
وی افزود: بیشتر مکمل های مورد استفاده ورزشکاران موجود در بازار تقلبی و بعد از انجام آزمایشات مشخص شده که حاوی هورمون ها، کورتون و مواد ممنوعه هستند.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان خاطرنشان کرد: این محصول بر پایه گیاهی بوده و ماده اولیه آن پروتئین نخود است که به وفور یافت می شود.
فلاحی خاطرنشان کرد: اسیدهای آمینه موجود در پروتئین نخود جذب خوب و ماندگاری بالایی در بدن دارند ولی پروتئین حیوانی و وِی جذب خوب و ماندگاری پایینی دارند و چون پایه حیوانی و لبنی دارند سبب ایجاد نفخ و مشکلات گوارشی می شوند.
وی مزیت دیگر این محصول نسبت به پروتئین های حیوانی را مسئله زیست محیطی دانست و اظهار داشت: برای تولید تخم مرغ ۱.۵ برابر و برای تولید گوشت و مرغ حدود شش برابر محصولات گیاهی آب مصرف می شود؛ همینطور مقدار تولید گازهای گلخانه ای در تولید محصولات پروتئینی حیوانی و لبنی خیلی بیشتر از محصولات گیاهی است.
این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه پایه این محصول (پروتئین نخود) به سادگی یافت و به لحاظ اقتصادی هم مقرون به صرفه است، اظهار داشت: استخراج پروتئین نخود فرآیندی تخصصی است و الان درحال مطالعه برروی نحوه استخراج پروتئین از نخود لرستان هستیم که امیدواریم این طرح حداکثر تا یک سال دیگر به نتیجه برسد.
فلاحی اضافه کرد: برای تجاری سازی این محصول در استان با مشکلات مختلفی همچون مالیات، بیمه و صدور مجوزها مواجه هستیم و نیازمند سرمایه که امیدواریم مسؤلان مربوطه از ما حمایت کنند.
وی ادامه داد: شعار در مورد دفاع از فناوری داده می شود اما در عمل هیچ سازمانی همکاری نمی کند.
منبع: ساماس
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب